Trufa de Verano Tuber Aestivum Fresca

Frescura, aroma y versatilidad para tu cocina estival

En Pura Trufa te ofrecemos la mejor trufa de verano fresca (Tuber aestivum), seleccionada cuidadosamente para garantizar un producto natural, sabroso y lleno de matices. Aunque no somos productores directos de esta variedad, colaboramos con recolectores expertos de confianza que nos suministran trufas recién extraídas de zonas truferas de alta calidad.

La trufa de verano, también conocida como trufa negra estival, es un hongo gourmet que ofrece una experiencia más sutil, fresca y ligera, ideal para la cocina durante los meses cálidos del año.

¿Qué es la trufa de verano?

La Tuber aestivum es una variedad de trufa que se recolecta entre mayo y agosto, y se caracteriza por su aroma suave, con toques de avellana, setas frescas y un fondo ligeramente terroso.

Su interior de color marrón claro con vetas blancas y su corteza exterior negra y rugosa la convierten en una trufa visualmente atractiva y deliciosa. Aunque su aroma es menos intenso que el de la trufa negra de invierno, su frescura, textura y versatilidad la hacen perfecta para una cocina más ligera y veraniega.

Características destacadas de la trufa de verano

• Aroma delicado y fresco, ideal para climas cálidos
• Sabor suave, con notas de nuez, hongos y tierra húmeda
• Textura firme, perfecta para laminar o rallar en frío
• Excelente relación calidad-precio, ideal para uso frecuente
• Versatilidad gastronómica, compatible con una gran variedad de platos

¿Por qué comprar trufa de verano en Pura Trufa?

Aunque no cultivamos directamente esta variedad, en Pura Trufa seleccionamos únicamente trufa de verano fresca, limpia y en su punto óptimo de maduración. Trabajamos con recolectores de confianza que respetan los ciclos naturales del hongo y extraen cada pieza a mano.

Nos aseguramos de que cada trufa que ofrecemos conserve su aroma natural, firmeza y frescura, para que tú solo tengas que preocuparte de disfrutarla en tus recetas favoritas.

Cómo usar la trufa de verano en la cocina

La trufa de verano es perfecta para platos frescos, donde su sabor pueda brillar sin perder sutileza. Algunas ideas para incorporarla:

• Laminada sobre ensaladas templadas o carpaccios
• Rallada sobre huevos revueltos, pastas o arroces
• Infusionada en aceites de oliva suaves
• Acompañando pescados blancos o aves al horno
• Como ingrediente de lujo en canapés fríos o salsas ligeras

A diferencia de otras trufas más potentes, la Tuber aestivum no satura el plato, lo que permite jugar con sabores más delicados y veraniegos. Su uso en crudo o ligeramente templada resalta su perfil aromático sin perder frescura.

Conservación de la trufa de verano fresca

Para conservarla correctamente:

• En la nevera: guárdala en un tarro de cristal hermético, envuelta en papel absorbente que se cambia a diario.
• En aceite de oliva virgen extra: puedes conservarla hasta 10–12 días, teniendo en cuenta que al ser un hongo, libera humedad.
• Congelada: guarda la trufa entera en un tarro de cristal y rállala directamente desde el congelador cuando la necesites.

Temporada de trufa de verano

La trufa de verano está disponible entre finales de mayo y principios de septiembre, siendo los meses de junio y julio el momento de mayor frescura y calidad.

Lleva el sabor del verano a tu mesa

En Pura Trufa, seleccionamos para ti lo mejor de cada temporada. Nuestra trufa de verano fresca te permitirá explorar sabores más suaves y naturales, perfectos para platos ligeros, creativos y veraniegos.

Ya seas chef profesional o amante de la cocina gourmet, descubre cómo la trufa de verano puede elevar tus recetas sin perder ligereza ni frescura.

¿Listo para disfrutar la trufa de verano?

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