Receta preparada por los alumnos de la escuela de hoteleria de Guayente con sus magnificos profesores Jose Luis y Jose Miguel «Perdiz escabechada con trufra negra fresca»
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Variedades de Trufa: descubre el auténtico lujo gastronómico
La trufa es uno de los ingredientes más exclusivos y fascinantes de la alta gastronomía. Su aroma, complejidad y capacidad para transformar cualquier plato la convierten en un auténtico tesoro culinario. En Pura Trufa trabajamos con diferentes variedades de trufa fresca seleccionadas cuidadosamente para ofrecer una experiencia gourmet única a chefs, restaurantes y amantes de la buena cocina. Tuber Aestivum – Trufa de verano La Tuber Aestivum, conocida comúnmente como trufa de verano o trufa de San Juan, es una de las variedades más extendidas y apreciadas dentro del mundo
mayo 19, 2026
