Vino Tinto Cepas Viejas (Román)
Vino Cepas Viejas (Román) elaborado con uvas Garnacha
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Descripción
Beneficios
Descripción
Vino tinto con Denominación de Origen Campo de Borja, elaborado al 100% con uvas Garnacha por Bodegas Román. Es un vino elegante y contemporáneo que resalta las virtudes del terruño, la potencia de una garnacha de alta calidad y la personalidad de Héctor Román, quien lo ha creado con gran pasión y dedicación. Es un vino único, profundo y complejo, que ofrece una gran variedad de sensaciones agradables tanto en nariz como en boca. Su sabor es suave, con un final largo y persistente, y un retrogusto armonioso. Puede presentar sedimentos naturales, ya que no ha sido sometido a procesos de clarificación o filtrado intensos para conservar sus propiedades intactas.
Beneficios
El vino tinto elaborado con uvas Garnacha de la Denominación de Origen Campo de Borja, como el de Bodegas Román, ofrece varios beneficios para la salud cuando se consume con moderación. Sus propiedades antioxidantes, gracias al resveratrol y otros compuestos, ayudan a proteger el corazón, mejorar la circulación sanguínea y reducir la inflamación. Además, puede promover la digestión, aliviar el estrés y aportar minerales esenciales como potasio, magnesio y hierro. Al no someterse a filtraciones intensas, conserva sus propiedades naturales, lo que lo convierte en una opción saludable para disfrutar con moderación.
El arte de maridar la trufa y el vino Cepas Viejas de Román: una sinfonía de aromas y sabores
Cuando hablamos de experiencias gastronómicas únicas, pocas combinaciones son tan sublimes como la unión entre la trufa y un vino de carácter como Cepas Viejas de Román. Este vino, elaborado con uvas seleccionadas de viñas centenarias, destaca por su intensidad aromática, taninos sedosos y notas que evocan frutos negros maduros, especias y un sutil toque mineral.
Por su parte, la trufa, conocida como el “diamante negro de la gastronomía”, aporta un aroma profundo y terroso, con matices umami que enriquecen cualquier plato. Este maridaje une la complejidad del vino con la sofisticación de la trufa, creando un equilibrio perfecto que seduce los sentidos.
¿Cómo disfrutar esta combinación?
- Platos de pasta y risotto. Un risotto cremoso con trufa rallada o una pasta fresca con aceite de trufa son el escenario ideal para acompañar Cepas Viejas de Román. Las notas especiadas y afrutadas del vino realzan el carácter umami de la trufa, mientras que su acidez refresca el paladar, equilibrando la riqueza del plato.
- Carnes rojas y aves de caza. Los platos de carne, como un solomillo al foie con láminas de trufa o un magret de pato con salsa trufada, se elevan con este vino. Sus taninos aterciopelados y su estructura firme complementan la intensidad aromática de la trufa, logrando un maridaje armonioso y envolvente.
- Huevos y setas. Un plato de huevos fritos o escalfados con trufa rallada, acompañado de un salteado de setas, es otra combinación ganadora. La elegancia del vino equilibra la riqueza de la yema y resalta los sabores terrosos y profundos de las setas y la trufa.
- Quesos curados. Para un aperitivo sofisticado, acompaña quesos curados con trufa (como un queso de oveja con trufa negra) con una copa de Cepas Viejas de Román. El contraste entre la cremosidad del queso, el aroma de la trufa y la complejidad del vino crea una explosión de sabores inolvidable.
El equilibrio perfecto
Cepas Viejas de Román es un vino que equilibra poder y elegancia, cualidades esenciales para complementar la intensidad y el carácter inconfundible de la trufa. Juntos, elevan cualquier plato a una experiencia sensorial excepcional, ideal para los amantes de la buena mesa y los momentos especiales.
Descubre cómo el vino Cepas Viejas de Román y la trufa transforman cada bocado en un viaje inolvidable.
